TẬP HUẤN KIẾN THỨC AN TOÀN THỰC PHẨM

Khóa học vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể là khóa học cung cấp cho học viên các kiến thức cơ bản và cần thiết, thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình làm việc, phục vụ khách hàng tại các bếp ăn tập thể. Học viên sau khóa học sẽ được tổ chức đào tạo xác nhận kiến thức cũng như kết quả tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

Như chúng ta đã biết, theo quy định tại Khoản 2, Điều 6 thuộc Khoản 3.  Điều 2 Chương I Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý Nhà nước của Bộ Y tế, thì hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không chỉ phải đáp ứng ứng yêu cầu về địa điểm, trang thiết bị, sức khỏe nhân viên mà còn yêu cầu nhân viên phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở. Điều này cũng được các khách hàng suất ăn công nghiệp yêu cầu trong hồ sơ năng lực khi đấu thầu và trong cả quá trình phục vụ (sau khi ký hợp đồng cung cấp dịch vụ ăn uống)

Là chuyên gia trong lực vực cung cấp suất ăn công nghiệp, thầu bếp ăn tập thể, chúng tôi hiểu các khó khăn trong việc tự đào tạo của các cơ sở, doanh nghiệp. Đồng thời chúng tôi cũng hiểu rỏ các sai phạm mà nhân viên thường mắc phải, các nguyên nhân có thể gây ra ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể từ khâu nhập hàng, lưu kho, sơ chế, chế biến, chia khay và chờ phục vụ…

Khóa tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm tại Minh Khang không chỉ là lý thuyết mà chú trọng, đi sâu vào các tình huống thực tế thường xảy ra, phân tích các tình huống một cách dễ hiểu theo cách và suy nghĩ của nhân viên, từ đó đạt được kết quả tốt nhất sau khi nhân viên được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

1. Đối tượng tham gia

Đối tượng tham gia khóa học là cá nhân có nhiệm vụ hay tham gia trực tiếp vào hoạt động, sản xuất chế biến, phục vụ, kinh doanh thực phẩm tại:

• Cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, suất ăn công nghiệp, bếp ăn trường học, bệnh viện
• Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm công nghiệp.
• Cơ sở sản xuất, chế biến thủ công và thủ công nghiệp
• Cơ sở kinh doanh thực phẩm
• Cơ sở vận chuyển thực phẩm
• Bếp ăn, căn tin trường học, bệnh viện
• Bếp ăn tập thể do doanh nghiệp/ đơn vị tự tổ chức

 Tại sao cần đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên

Việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm có ý nghĩa vô cùng to lớn đối với xã hội, sức khỏe cộng đồng và uy tín của doanh nghiệp (cung cấp suất ăn). Doanh nghiệp thực hiện đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm cho người lao động chính là đang góp phần ngăn ngừa rủi ro, ngộ độc thực phẩm cho Khách hàng và nâng cao uy tín thương hiệu của chính doanh nghiệp.

2. Nội dung khóa học 

• Các kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm – Theo tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của Bộ Y tế
• Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì, tại sao cần phải thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với dịch vụ ăn uống, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể.
• Các mối nguy vệ sinh an toàn thực phẩm thường xảy ra tại bếp ăn tập thể – Phân tích các tình huống, nguyên nhân có thể gây ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể
• Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể
• Phương pháp bảo quản vệ sinh an toàn thực phẩm (trong sản xuất – chế biến bảo quản, lưu trữ, vận chuyển, tiêu dùng…).
• Thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Các quy định pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Các kiến thức: thực hành sản xuất tốt (GMP-Good Manufacture Practice), thực hành vệ sinh tốt (GHP-Good Hygiene Practice), phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP- Hazard Analysis and Critical Control Point).

3. Chi Phí đào tạo

Chi phí đào tạo sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như số lượng học viên, quy mô lớp học, hình thức giảng dạy,… Quý doanh nghiệp có nhu cầu vui lòng liên hệ qua Hotline để nhận báo giá ưu đãi dành riêng cho khách hàng mới.

 Lý do doanh nghiệp nên đăng ký khóa học tại Minh Khang :

• Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và năng động. Đã thực hiện đào tạo cho nhiều doanh nghiệp chuyên về suất ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học bán trú trên toàn quốc và nhận được phản hồi tích cực từ học viên;
• Bài giảng có liên hệ giữa lý thuyết và thực hành bằng hình ảnh thực tế.
• Lịch học linh hoạt, theo yêu cầu, tiết kiệm thời gian hạn chế ảnh hưởng đến công tác Sản xuất – Kinh doanh của Doanh nghiệp.
• Được cấp chứng nhận sau khi hoàn thành khóa học

Khách hàng có nhu cầu Huấn luyện/Đào tạo vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc bất kỳ thắc mắc về các khóa đào tạo khác, vui lòng liên hệ tại đây hoặc để lại thông tin liên lạc để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết nhất!

Minh Khang