GIÁM SÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CUNG CẤP SUẤT ĂN CN -

z5066991353993_b4940024742eeae8cf5230e4c4f59997

Giám sát Chất lượng Dịch vụ Suất ăn Công nghiệp là một phần quan trọng không thể thiếu trong quá trình cung cấp hay sử dụng dịch vụ suất ăn công nghiệp. Khoá học này được thiết kế không chỉ dành cho doanh nghiệp đang sử dụng dịch vụ suất ăn mà còn dành cho các công ty cung cấp dịch vụ chủ động nâng cao chất lượng dịch vụ thông qua việc chăm sóc và giám sát của nhân viên ( giúp hai bên chủ động kiểm soát và phối hợp hiệu quả hơn trong hợp đồng cung cấp dịch vụ).

🎯 Mục tiêu đào tạo

Hiểu rõ vai trò và trách nhiệm của giám sát dịch vụ suất ăn.
Nắm được các tiêu chuẩn giám sát chất lượng dịch vụ của nhà cung cấp.
Biết cách sử dụng công cụ, biểu mẫu để theo dõi, kiểm tra và đánh giá định kỳ.
Nâng cao kỹ năng phản hồi, xử lý vi phạm và làm việc với nhà cung cấp.

ϖ Thời gian đào tạo

Thời gian: 1 ngày
Hình thức: Lý thuyết + Thực hành mô phỏng + Thảo luận nhóm
Đối tượng: Tổ trưởng, trưởng ca, cán bộ hành chính – an toàn – QA phụ trách giám sát

🧩 Nội dung chi tiết chương trình đào tạo

Phần 1: Tổng quan về dịch vụ suất ăn công nghiệp

Đặc điểm và yêu cầu của dịch vụ suất ăn công nghiệp.
Các hình thức cung cấp suất ăn: nấu tại chỗ, vận chuyển, combo.
Quy định pháp luật liên quan (VSATTP, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu,…).

Phần 2: Vai trò của giám sát chất lượng dịch vụ nhà cung cấp

Trách nhiệm của bộ phận giám sát bên phía doanh nghiệp.
Phân biệt giữa giám sát nội bộ và giám sát nhà cung cấp.
Quy trình làm việc phối hợp với nhà cung cấp: kiểm tra – ghi nhận – phản hồi

Phần 3: Các nội dung giám sát chính

I. Hồ sơ năng lực/pháp lý NCC cần có

II.Giám sát chất lượng Dịch vụ thông qua:

Thực phẩm & Nguyên liệu đầu vào
Các Quy trình: Nhập hàng – sơ chế – chế biến – chia khay – phục vụ – lưu kho…
Vệ sinh an toàn thực phẩm:
Vận chuyển và phục vụ:
Phản hồi người dùng:

Phần 4: Công cụ và biểu mẫu giám sát

Checklist giám sát hàng ngày/tuần/tháng.
Mẫu phiếu đánh giá chất lượng bữa ăn.
Mẫu biên bản vi phạm, cảnh báo.
Mẫu báo cáo tổng hợp giám sát theo kỳ.

Phần 5: Các tình huống thường gặp và hướng khắc phục

Phần 6: Kỹ năng mềm cho giám sát viên

Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống với nhà cung cấp.
Cách phản hồi và yêu cầu điều chỉnh chuyên nghiệp.
Kỹ năng lập biên bản và viết báo cáo giám sát.

Ṩ Học phí (trọn gói)

Học phí: Tuỳ theo số lượng học viên đăng ký sẽ có giá ưu đãi khác nhau
Đã bao gồm tài liệu học tập + Form biểu mẫu liên quan+ Giấy chứng nhận hoàn thành khoá học

Thông tin liên hệ: Để biết thêm chi tiết vui lòng liên hệ: