DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG YẾU TỐ TẠO THÀNH CÔNG

Trải nghiệm của Khách hàng khi đến một nhà hàng có thể ảnh hưởng đến sự thành công hay thất bại về sau của Nhà hàng đó. Khách hàng khi đến và sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng, không chỉ quan tâm đến chất lượng món ăn, giá cả, không gian, địa điểm… mà còn quan tâm đến dịch vụ Khách hàng mà họ được hưởng trong quá trình sử dụng dịch vụ.

Dịch vụ khách hàng tốt tại nhà hàng – 9 điều cần chú trọng

1. Chào đón khách hàng bằng nụ cười thân thiện

Hãy chào đón khách hàng một cách nhiệt tình ngay khi họ bước vào Nhà hàng của bạn. Khi bạn dẫn họ đến bàn của họ, bạn có thể hỏi họ những câu hỏi như họ có một ngày tốt lành không hoặc có lý do đặc biệt nào khiến họ ăn tối bên ngoài không. Nhiều khách hàng đánh giá cao sự thân thiện này khi bạn sắp xếp chỗ ngồi cho họ tại bàn của họ. Những cử chỉ nhỏ như thế này cho khách hàng thấy rằng nhân viên quan tâm đến việc mang đến trải nghiệm ăn uống tích cực.

2. Linh hoạt khi có thể

Một phần của dịch vụ khách hàng tuyệt vời đòi hỏi nhân viên phải linh hoạt khi phục vụ nhu cầu của khách hàng. Nếu bạn có thể đáp ứng yêu cầu của khách hàng, chẳng hạn như sắp xếp chỗ ngồi cho họ ở một gian hàng khác, sắp xếp nhiều hơn một bàn cho gia đình họ hoặc chia hóa đơn thành ba phần (theo yêu cầu)… hãy cố gắng thực hiện (nếu có thể). Họ có nhiều khả năng cảm thấy hài lòng với trải nghiệm của mình khi bạn thực hiện những điều chỉnh nhỏ này cho họ.

3. Nhanh chóng và chu đáo

Đáp ứng nhu cầu của khách hàng nhanh chóng là một phần thiết yếu của dịch vụ khách hàng tốt. Khi khách hàng đặt đồ uống, hãy cố gắng trả lời họ nhanh chóng. Nếu đơn đặt hàng đồ uống của họ mất nhiều thời gian hơn bình thường để nhận được, hãy mang nước cho họ và thẳng thắn và cung cấp thông tin về lý do tại sao đồ uống của họ mất nhiều thời gian hơn bình thường. Hãy cho họ biết bạn sẽ mang thức uống đến ngay khi chúng đã sẵn sàng, để thực khách biết rằng nhu cầu của họ vẫn là ưu tiên hàng đầu.

4. Hiểu rỏ các sản phẩm của nhà hàng

Sản phẩm của một nhà hàng là đồ ăn và đồ uống, vì vậy, việc hiểu rõ về đồ ăn mà nhà hàng của bạn cung cấp là một phần của việc cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời. Nhiều khách hàng gặp khó khăn trong việc quyết định ăn gì và đánh giá cao những gợi ý của người phục vụ để giúp họ quyết định. Hãy cân nhắc việc làm quen với thực đơn để bạn có thể trả lời các câu hỏi về món khai vị, món chính, đồ uống và món tráng miệng ngoài việc gợi ý các món trong thực đơn tùy theo sở thích của khách hàng.

5. Thường xuyên kiểm tra khách hàng

Dịch vụ khách hàng tốt bao gồm việc phục vụ khách hàng thường xuyên. Cố gắng kiểm tra khách hàng thường xuyên và hỏi xem họ có cần thêm đồ uống, đồ dùng hoặc gia vị không và thông báo cho họ về tình trạng đơn hàng của họ. Hãy cho họ biết bạn đang cố gắng hết sức để biến đây thành trải nghiệm ăn uống đặc biệt cho họ.

6. Chủ động

Cố gắng dự đoán nhu cầu của khách hàng trước khi họ yêu cầu điều gì đó. Nếu bạn thấy đồ uống của họ cần được rót thêm hoặc nghĩ rằng họ có thể muốn thêm gia vị ăn kèm với thức ăn, hãy chủ động và mang đến cho họ. Điều này cho thấy bạn đã nhận thức được nhu cầu của họ trước và khách hàng có thể nhận ra và đánh giá cao sự quan tâm của bạn đối với bàn của họ.

7. Xử lý các khiếu nại ngay lập tức

Nếu bạn gặp phải khiếu nại, yêu cầu từ khách hàng, hãy cố gắng xử lý ngay lập tức. Một yếu tố quan trọng trong dịch vụ khách hàng tốt là đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, vì vậy điều quan trọng là phải lắng nghe chăm chú trong khi họ phàn nàn. Sau đó, hãy cân nhắc hỏi xem bạn có thể làm gì để cải thiện trải nghiệm của họ. Hãy cố gắng xin lỗi chân thành về sự cố và cân nhắc giảm giá cho bữa ăn của họ hoặc một món tráng miệng miễn phí. Nếu bạn chân thành tiếp thu sai sót, họ có nhiều khả năng nhớ đến bạn vì sự hữu ích và thấu hiểu, điều này làm tăng khả năng họ quay lại nhà hàng trong tương lai.

8. Làm cho trải nghiệm trở nên cá nhân

Khách hàng có nhiều khả năng trở thành khách quen khi họ trải nghiệm ăn uống mang tính cá nhân hơn, nơi dịch vụ khách hàng vượt quá mong đợi của họ. Mở rộng ưu đãi cho món tráng miệng miễn phí vào ngày sinh nhật của khách hàng hoặc tặng hoa cho mỗi bà mẹ vào Ngày của Mẹ là một số cách bạn có thể làm cho trải nghiệm ăn uống mang tính cá nhân hơn đối với khách hàng.

9. Yêu cầu phản hồi của khách hàng

Hãy cân nhắc yêu cầu khách hàng điền vào thẻ nhận xét hoặc hoàn thành khảo sát khách hàng trước khi họ rời đi. Điều này cho thấy bạn quan tâm đến phản hồi của họ về dịch vụ của mình và bạn quan tâm đến những gì mình đã làm tốt và cách bạn có thể cải thiện. Sử dụng thẻ nhận xét cho phép bạn hiểu chất lượng dịch vụ của mình theo quan điểm của khách hàng, đây có thể là một cách tuyệt vời để khám phá ra những ý tưởng về cách cải thiện trong tương lai.