TẬP HUẤN KIẾN THỨC AN TOÀN THỰC PHẨM THEO QUY ĐỊNH CỦA BỘ CÔNG THƯƠNG

Công ty MORINAGA NUTRITIONAL FOODS VIỆT NAM là công ty 100% vốn nước ngoài thuộc tập đoàn đa quốc gia sữa MORINAGA NHẬT BẢN (Morinaga Milk Industry Co., Ltd) nằm trong top 2 thương hiệu sữa Nhật Bản và nằm trong top 10 các công ty sữa trên thế giới.

Chính vì vậy, việc tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho CB-CNV, cập nhật các quy định mới về pháp luật an toàn thực phẩm là điều bắt buộc và được cam kết đối với chính sách của công ty bên cạnh các quy định quy trình sản xuất, chế biến nghiêm ngặt, hiện đại của tập đoàn sữa MORINAGA.

Được sự tín nhiệm của công ty MORINAGA NUTRITIONAL FOODS VIỆT NAM – nhà máy tại KCN Nam Phổ Yên, thành phố Thái nguyên. Vừa qua, trong hai ngày 19 và 20/09/2024, Công ty Tư vấn và Đào tạo MINH KHANG đã phối hợp tổ chức Khóa tập huấn kiến thức về “An toàn thực phẩm trong chế biến thực phẩm” liên quan đến Các Quy định của Bộ Công Thương.

– Thông tư số 43/2018/TT-BCT ngày 15/11/2018 của Bộ Công Thương quy định vê quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công Thương. Tại đây

– Thông tư số 13/2020/TT-BCT ngày 18/6/2020 của Bộ Công Thương sửa đổi, bổ sung, bãi bỏ một số quy định về điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc lĩnh vực quản lý nhà nước của Bộ Công Thương. Tại đây

– Quyết định số 1390/QĐ-BCT ngày 26/5/2020 của Bộ trưởng Bộ Công Thương về việc ban hành bộ câu hỏi kiểm tra, đáp án trả lời thực hiện kiểm tra để xác nhận đã được tập huấn kiến thức về ATTP cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước về ATTP của Bộ Công Thương. Tại đây

– Văn bản số 3109/BCT-KHCN ngày 20/4/2018 của Bộ Công Thương về việc hướng dẫn thực hiện công tác quản lý ATTP. Tại đây

– Văn bản số 08/VBHN-BCT ngày 26 tháng 03 năm 2021 của Bộ Công Thương Quy định về quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công Thương. Tại đây

Trong đó, theo Quyết định số 1390/QĐ-BCT của Bộ công thương với nội dung và bộ câu hỏi dành riêng cho các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm thuộc Bộ Công Thương quản lý (có sự khác biệt với 100 câu hỏi do Bộ Y Tế quản lý), công ty MINH KHANG đã tổ chức thành công lớp tập huấn với sự tham gia của gần 300 học viên là các cán bộ, quản lý, người lao động tham gia sản xuất, chế biến sữa, nấu ăn tại nhà ăn của công ty . Đây là khóa đào tạo thuộc kế hoạch đào tạo hằng năm nâng cao kiến thức về ATTP cho CB-CNV của công ty.

Tập huấn Kiến thức về an toàn thực phẩm cho Chủ cớ sở và những người tham gia trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm là một yêu cầu bắt buộc đối với những doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm. Vì vậy, khóa học được tổ chức bài bản, được truyền đạt chi tiết những kiến thức về an toàn thực phẩm nói chung và an toàn thực phẩm của các sản phẩm của công ty nói riêng.

Khóa đào tạo nhằm phổ biến cho học viên những kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, cập nhật các quy định pháp luật về ATTP mới được ban hành… góp phần nâng cao ý thức trách nhiệm và thực hành tốt các quy định, quy trình nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, bảo quản, kinh doanh thực phẩm. Bao gồm:

• Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm;
• Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm;
• Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm;
• Một số quy định pháp luật liên quan đến sản xuất, chế biến thực phẩm, phụ gia thực phẩm;…
• Tổng quan về HCCP
• Các vấn đề khác nhằm đảm bảo ATTP đối với sản phẩm của nhà máy.

Bên cạnh đó, giảng viên đào tạo cũng đưa ra những ví dụ minh họa thực tế, gần gũi với công việc giúp học viên có cái nhìn cụ thể hơn, dễ dàng nắm vững kiến thức và đưa ra ý kiến, tương tác trao đổi với giảng viên.

Cuối khóa học các học viên được làm bài kiểm tra xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo nội dung được tập huấn, để đánh giá việc tiếp thu kiến thức đã truyền đạt và là cơ sở để cấp giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm – Mẫu 01 của Bộ Công Thương quy định.