AN TOÀN, VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ

An toàn vệ sinh lao động trong bếp ăn tập thể.

Nói đến bếp ăn tập thể, hầu hết chúng ta đều nghĩ và chú trọng đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong khi đó an toàn, vệ sinh lao động lại chưa được quan tâm đúng mức đối với cả người sử dụng lao động và người lao động.

Cần phải thấy rằng công việc tại một cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp, hay bếp ăn tập thể cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ, rủi ro (thậm chí còn cao hơn một số ngành, công việc khác), có thể gây ra tai nạn, thương tích, bệnh nghề nghiệp khi sử dụng các thiết bị điện, gas, dao kéo cắt gọt và làm việc trong điều kiện sàn bếp trơn trợt, tiếp xúc thường xuyên với hóa chất tẩy rữa, môi trường nóng ẩm, vi sinh gây hại… Vì vậy, việc quan tâm đến an toàn, vệ sinh lao động trong bếp ăn tập thể là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe và đảm bảo an toàn của chính người lao động trong lĩnh vực này.

An toàn vệ sinh lao động đã được quy định bởi pháp luật. Thực hiện các biện pháp an toàn lao động là điều kiện bắt buộc trong quá trình làm việc, đảm bảo được quyền lợi và nghĩa vụ của cả người lao động lẫn người sử dụng lao động.

Có thể thấy, tại các bếp ăn tập thể Người lao động phải tiếp xúc và xử lý nhiều công việc khác nhau để hoàn thành công việc của mình như: cắt, nấu, chiên, xào, hấp nướng trong thời gian dài rất dễ bị cắt tay hay bỏng da….hay việc sử dụng các thiết bị điện, gas, lò hơi cũng có thể dẫn đến nguy cơ cháy nổ và ngộ độc (khí).

Họ cũng phải sử dụng những công cụ, thiết bị điện tử như: máy cắt thịt, máy cắt tỉa, tủ cơm, tủ nướng, bếp gas, bếp điện… Vì vậy, việc hướng dẫn sử dụng những thiết bị này là cần thiết bên cạnh các hoạt động kiểm tra thường xuyên và bảo dưỡng định kỳ, để đảm bảo các thiết bị hoạt động tốt và không gây nguy hiểm cho người sử dụng, phòng tránh tai nạn đáng tiếc có thể xảy ra trong quá trình làm việc tại bấp ăn.

Bên cạnh đó, việc tiếp xúc vả sử dụng các sản phẩm hóa chất (được cho phép của Bộ y tế) để làm sạch và chế biến món ăn, tẩy rửa công cụ dụng cụ… Các loại hóa chất này, nếu tiếp xúc về lâu dài, sử dụng không theo hướng dẫn có thể gây hại cho sức khỏe cho người lao động và có thể cho người ăn.

Đã đến lúc, an toàn vệ sinh lao động trong bếp ăn cần phải được quan tâm và chú trọng. Điều này không chỉ là thực hiện theo đúng quy định của Pháp luật mà còn vì lợi ích của chính doanh nghiệp (người sử dụng lao động) và người lao động. Đảm bảo an toàn, vệ sinh lao động cũng góp phần tạo ra một môi trường làm việc tốt hơn cho những người làm việc tại các cơ sở chế biến, nấu ăn giúp họ cảm thấy thoải mái hơn, yên tâm hơn và có thể tập trung vào công việc của mình tốt hơn…

Khóa học ATVSLĐ tại Minh Khang nội dung được thiết kế cập nhật, phù hợp với thực tế của bếp ăn, điều kiện và môi trường làm việc của từng cơ sở hay doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp, thầu bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện.

Để biết thêm thông tin vui lòng liên hệ tại đây

Rất mong được hợp tác cùng Quý Doanh nghiệp.